Кокосовый рулет "Снежный"

Description

Быстрый и нежный рулет с бисквитом на основе сгущённого молока и кремом из итальянского сыра маскарпоне с кокосовой стружкой. Очень вкусный рулет для зимних праздников. Попробуйте!.

Ingredients

Condensed milk

170 г
Chicken egg

1 шт
Flour

70 г
Soda

0.33 ч. л.
Vanilla

по вкусу
Mascarpone

250 г
Cream

150 мл
Lemon juice

1 ст. л.
Sugar

50 г
Coconut shavings

2 ст. л.
Salt

0.25 ч. л.

Cooking

Для теста сгущённое молоко смешайте с яйцом.

Всыпьте муку с содой, ванилином и солью.

Перемешайте.

Тесто перелейте на противень (у меня 24х35), застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте при 180*С 10 минут. Готовый бисквит присыпьте сахаром.

Накройте бисквит кухонным полотенцем, крепко держа с двух сторон, резко переверните на рабочую поверхность, снимите бумагу для выпечки, снова приложите её к бисквиту.

Сверните бисквит в рулет вместе с бумагой и полотенцем. Оставьте на 10-15 минут.

А пока приготовьте крем. Маскарпоне смешайте с сахаром и лимонным соком.

Сливки взбейте до устойчивости, добавьте в крем.

Перемешайте.

Остывший бисквит аккуратно разверните, смажьте кремом (небольшую часть оставьте для украшения), посыпьте кокосовой стружкой (часть также оставьте для украшения).