Шоколадный кокосово-томатный торт

Description

С наступающим Новым годом и с наступающими новыми вкусами, дорогие Поварята! Перед вами необычный торт для праздничного стола. В составе: шоколадно-миндальный бисквит, кокосово-лимонный крем-мусс и... томатное желе! А если последняя составляющая вас всё-таки смущает, то возьмите вместо томатного любой фруктовый сок. И, конечно же, попробуйте!.

Ingredients

Flour almond

40 г
Flour

110 г
Sugar

185 г
Leavening agent

2 ч. л.
Vegetable oil

40 г
Water

150 мл
Cocoa powder

1 ст. л.
Lemon juice

1 ст. л.
Coconut milk

400 мл
Semolina

3 ст. л.
Lemon

0.5 шт
Tomato juice

300 мл
Gelatin

10 г
Coconut shavings

0

Cooking

Приготовьте бисквит. Соедините все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром (60 г), разрыхлитель, ванилин, обычную муку и какао, перемешайте.

Отдельно смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно жидкие мокрые ингредиенты к сухим, замесите тесто (как густая сметана или как на кексы).

Тесто выложите в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).

Выпекайте при 180*С около 20-25 минут. Остудите.

Приготовьте крем. Из кокосового молока и манки сварите кашу, добавьте сахар (50 г), перемешайте.

Добавьте цедру и сок лимона.

Перемешайте.

Бисквит разрежьте на 2 коржа.

Один из них положите в форму.

Сверху выложите крем.

Накройте вторым коржом, слегка вдавите и отправьте в холодильник.

Приготовьте желе. Желатин замочите в воде до набухания (агар-агар замочите также), затем распустите на водяной бане (агар-агар доведите до кипения, варите 1-2 минуты), влейте в томатный сок, добавьте оставшийся сахар и перемешайте до полного его растворения.