Пирог с грибами и соусом чили

Описание

Этот пирог с грибами вдохновлен турецким блюдом борек, но, как-то неожиданно здесь добавляется сладкое чили масло. Оно придает хрустящему тесту пикантность и легкую остроту, не заглушая при этом характерный вкус грибов.

Ингредиенты

Масло оливковое

2 ст. л.
Грибы

500 г
Чеснок

2 зуб.
Лук зеленый

1 пуч.
Соевый соус

1 ст. л.
Кунжут

2 ст. л.
Масло сливочное

75 г
Соус

2 ст. л.
Тесто слоеное бездрожжевое

35 г
Соль

1 ч. л.
Перец черный

1 щепот.

Приготовление

Разогреть духовку до 180С. На среднем огне в сковороде соединить оливковое масло, соль, щедрую щепотку черного перца и грибы. Жарить 5-7 минут до полного испарения жидкости.

Добавить чеснок и зелёный лук. Готовить ещё минуту. Затем влить соевый соус и жаренный кунжут. Отложить в сторону охлаждаться 10 минут.

В отдельной ёмкости соединить сладкий соус чили и растопленное сливочное масло. Перемешать. Это и будет масло сладкое чили. Смазать дно емкости для запекания этим маслом

Выложить первый базовый слой теста в ёмкость для запекания. Смазать сладким чили маслом. Равномерно распределить грибную смесь по тесту

Завершить верхним слоем теста. Смазать сладким чили маслом Острым ножом нарезать пирог на квадратики, стараясь достигнуть того, чтобы масло протекало в промежутки между квадратиками.