Описание
Апельсиновый тирамису. Ароматный, воздушный, простой и лёгкий десерт без выпечки. На любой праздничный стол.
Ингредиенты
-
Апельсин
4 шт
-
Сахар
100 г
-
Крахмал
1 ст. л.
-
Маскарпоне
500 г
-
Сливки
500 мл
-
Сахарная пудра
7 ст. л.
-
Ванилин
1 упак.
-
Печенье
600 г
Приготовление
С двух апельсинов снимаем цедру. Больше не добавляйте, а то будет горчить.
Выжимаем сок из всех апельсинов. И выливаем в сотейник
Пару ложек сока наливаем в крахмал, растворяем его и пока отставляем в сторону.
В сок добавляем цедру, сахар и ставим на огонь. Когда закипит, варим пару минут
Снимаем с огня и одну третью часть выливаем в тарелку, это будет для пропитки печенья. А в оставшийся сок выливаем крахмал и возвращаем на плиту. Варим до загустения-получается апельсиновый конфи.
Для крема соединяем Маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ванилин. И взбиваем сначала на низкой скорости, потом на высокой минуты три.
Вливаем в крем апельсиновый конфи и ещё раз хорошо всё объединяем.
Из печенья сначала делаем бортики. Моя форма 24 см.
Теперь делаем первый слой. Каждую печеньку окунаем в сок и выкладываем в форму поплотнее.
А дальше слой крема. Потом снова слой печенья и слой крема. Получается три слоя.
Украсить можно чем угодно. Я взяла засахареную клюкву и веточки розмарина.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.