Горохово-пшённое пюре

Описание

Можно назвать "Горохово-пшённая каша". В заправке оливковое масло и жареный лук. Для полного блюда я для себя добавлю ещё филе грудки индейки отварное. Подойдёт для диетического питания и ПП.

Ингредиенты

Горох

1 стак.
Вода

0.875 л
Хлопья пшенные

0.5 стак.
Куркума

1 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Соль

по вкусу
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Индейка

200 г
Корнишоны

3 шт

Приготовление

Для приготовления пюре я выбрала кастрюлю из нержавейки с толстым дном от ТМ Кукмара. Варить в ней горох одно удовольствие. Кастрюля ёмкостью 3 л. Достаточно ёмкости, чтобы горох не убегал через край (если вдруг на минутку о нём забудете). Я возьму лущёный горох. Мне больше такой нравится. Помещаем в кастрюлю, промоем, зальём водой и подержим минут 20 в ней.

Сольём воду, ещё один раз промоем и зальём водой для готовки из расчёта : один стакан гороха к трём стаканам воды. Варим горох до готовности. Не солим!

Готовим остальные продукты. Я буду использовать хлопья пшённые для каши быстрого приготовления. Их можно купить в магазине. Можно и использовать просто пшено.

Почти в готовый горох выкладываем куркуму и чёрный перец горошком. Куркума - полезный продукт и говорят, что её эффект пользы усиливает добавление в блюдо чёрного перца. Перемешиваем.

Мои пшённые хлопья для быстрого приготовления пшённой каши варятся всего 1 минуту и под крышкой настаиваются ещё три минуты. Добавила хлопья, перемешала и налила ещё воды 125 мл. Перемешала хорошо, посолила. Готово.

Я заправлю горохово-пшённый гарнир (кашу) оливковым масло ЭВ холодного отжима для большей пользы. Перемешала и деревянной толкушкой размяла массу почти до гладкости. Я люблю горох немного фрагментами. Вот здесь в кашу можно добавить ещё жареный лук.

А теперь можно есть блюдо как кашу. Я буду его есть как гарнир. Для этого я обжарю в подсолнечном рафинированном масле лук, порезанный перьями. Я буду использовать сковороду той же марки, что и кастрюля. Она требует мало масла.