Описание
Из молодого картофеля можно приготовить множество вкусных салатов. Картофельный салат с каперсами очень ароматен за счет заправки на основе базилика и чеснока. Можно подать его в качестве гарнира или употребить как самостоятельное блюдо. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты
-
Картофель
400 г
-
Листья салата
по вкусу
-
Чеснок
2 зуб.
-
Базилик
2 шт
-
Каперсы
0.5 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Уксус
1 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
Приготовление
Картофель тщательно моем щёткой, кладём в кастрюлю или сотейник, заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности 20-25 минут. У меня сотейник от KUKMARA.
Когда картофель сварится, сливаем воду, подсушиваем его в сотейнике на слабом огне.
Режем горячий картофель на крупные кусочки и слегка разминаем толкушкой.
Пока варился картофель, лук чистим, режем перьями.
Заливаем лук уксусом, оставляем мариноваться.
Листья салата моем, обсушиваем, рвём или режем, кладём на блюдо.
Готовим заправку. Мелко режем листья базилика, каперсы и чеснок. Смешиваем с маслом, соком лимона, солью и перцем.
Добавляем заправку к горячему картофелю, перемешиваем.
Кладём тёплый картофельный салат на блюдо сверху салатных листьев. Сверху картофеля кладём маринованный лук.
Подаём салат тёплым или холодным.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.