Описание
Иерусалимский тыквенный дип-это одна из закусок мезе. Рецепт был взят из книги Йотама Оттоленги и Сами Тамими «Иерусалим» Очень пикантный и ароматный дип. Хорош как намазка на хлеб, очень вкусно с овощами и курицей.
Ингредиенты
-
Тыква
600 г
-
Йогурт
80 г
-
Чеснок
1 зубчик
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Паста тахинная
2 ст. л.
-
Соль
Приготовление
Тыкву сбрызнуть маслом и посыпать корицей. Запекать до готовности около часа при темп 180 град
Нам понадобятся еще такие продукты. Если нет тахинной пасты, то пожарить кунжут и смолоть его с маслом в блендере, это и есть тахина.
Смешать йогурт с пастой, мелко нарезаным чесноком, солью и кориандром. Кориандр я слегка поджариваю и затем толку.
Готовую тыкву очистить от шкурки и сложить в блендер. Туда же добавить йогурт со специями. Все хорошо пробить в однородную массу.
Поджарить семечки кунжута и посыпать уже готовый дип. Наша ароматная закуска мезе готова. Угощайтесь!!! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.