Булочки-бабочки

Описание

Воздушные дрожжевые бабочки с начинкой из творога и кураги.

Ингредиенты

Дрожжи

1 ч. л.
Молоко

200 мл
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

2,5 стак.
Сахар

3 ст. л.
Масло растительное
Соль
Маргарин

4 ст. л.
Творог

250 г
Курага

6 шт
Сахар

1 ст. л.
Ванилин
Сметана

1 ч. л.
Посыпка кондитерская
Желток яичный

2 шт
Мед

Приготовление

Приготовим дрожжевое тесто. В теплом молоке разводим дрожжи, у меня САФ-МОМЕНТ. Затем добавляем сахар, щепотку соли.

Добавляем яйцо и растопленный маргарин. Перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Емкость смазываем растительным маслом и ставим тесто для поднимания в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто поднимается быстро.

Готовое тесто выкладываем на стол. Делим его на равные части. Каждый кусочек раскатываем в пласт.

Курагу порезать небольшими кусочками и соединить с творогом. Добавить немного сметаны и сахара по вкусу. Пласт смазываем начинкой.

Сворачиваем рулетик, соединяем в кольцо. Переворачиваем кольцо швом вниз и придавливаем сверху.

Разрезаем как на фото.

Надрезанные части отгибаем в стороны, чтобы получилась бабочка. Таким же образом поступаем с остальными кусочками теста. Выкладываем бабочек на противень и оставляем на 15 минут. Затем смазываем яичным желтком и отправляем в духовку. Выпекаем около 30 минут при температуре 200 градусов.