Приготовить фарш: добавить в него тёртый (промытый от крахмала и отжатый) картофель, а также уже обжаренную с зеленью тёртую морковь, чеснок пожеланию (я в этот раз не добавила, поэтому котлетки от моркови получились сладенькие). Потом добавить мякиш, вымоченный в яйце с небольшим кол-вом тёплого молока и очень тщательно перемешать полученный фарш. Обжариваем на небольшом огне буквально по 3-4минутки с 2-х сторон. Фарш легко пропекается, а котлетки просто тают во рту, такие нежные...

На гарнир, конечно же, овощи... а можно и салат.