Описание
Сочное и нежное мясо с тонкими цитрусовыми нотками и терпким ароматом шалфея не оставит вас равнодушными и порадует любителей мяса.
Ингредиенты
-
Свинина
1.5 кг
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
5 зубчик
-
Апельсин
2 шт
-
Шалфей
6 веточ.
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Сахар тростниковый
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
В данном рецепте я использовала свежий шалфей, хотя наверное можно добавить и сушеный.
Лук и чеснок почистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, с 5 веточек шалфея снять листики и мелко нарезать.
Подготовить маринад. Из одного апельсина выдавить сок, можно добавить немного мякоти.
Смешать апельсиновый сок, оливковое масло, шалфей, чеснок, черный перец, тростниковый сахар.
В емкость для маринования поместить мясо, натереть солью, добавить лук и полить все маринадом. Хорошо все перемешать и оставить на 3-4 часа (можно на ночь).
Подготовить форму для выпекания (лучше глубокую), фольгу. Нарезать оставшийся апельсин кружочками и с веточки шалфея оторвать листочки.
В форме сначала сделать подушку для мяса, выложив поочередно замаринованный лук и кружочки апельсина. Сверху выложить мясо, а на него несколько листиков шалфея. Оставшийся маринад вылить в форму и накрыть фольгой.
Запекать при 160-180С около 2 часов. Оставить мясо отдохнуть еще около 30мин.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.