Питивье с артишоками, маслинами и фетой

Description

Питивье - это классический французский закрытый пирог из слоёного теста, названный в честь города Питивье в департаменте Луаре. Он имеет круглую форму, украшается радиальным узором ("спиралью") и готовится из двух пластов слоёного теста с начинкой внутри. В данном случае начинка оказалась вегетарианской, состоящей из маслин, артишоков и феты.

Ingredients

Spinach

100 г
Feta

200 г
Parsley

1 ч. л.
Olives

60 г
Artichoke

120 г
Lemon

0.5 шт
The dough is flaky unleavened

320 г

Cooking

Разогрейте духовку до 200С. В отдельной ёмкости приготовьте шпинат в микроволновке. Это займет 2 минуты. Затем отложите шпинат в сторону охлаждаться.

В большой салатнице смешайте петрушку, фету, маслины, артишоки и лимонный сок. Сюда же добавьте охлаждённый шпинат.

Разложите тесто. На нижний слой теста выложите шпинатовую смесь для питивье, отступая 2 см от краев. Накройте ее верхним слоем теста, скрепив концы. Сделайте небольшое углубление посередине. Это придаст пирогу воздушность. С помощью тонкого острого ножа выложите радиальный узор (" спираль").

Запекать питивье в духовке 25-30 минут до золотистости. Можно подавать. Приятного аппетита.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review