Description
На рождественских праздниках я готовила этот шикарный, мега шоколадный и тающий во рту торт! Количество пряностей можно увеличить по вкусу. Попробуйте!.
Ingredients
-
Dark chocolate
205 г
-
Chicken egg
4 шт
-
Butter
100 г
-
Sugar
45 г
-
Cinnamon
0.5 ч. л.
-
Ginger
0.33 ч. л.
-
Nutmeg
0.25 ч. л.
-
Garam masala
0.25 ч. л.
-
Citric acid
0.2 ч. л.
-
Cocoa powder
по вкусу
Cooking
Масло и поломанный на кусочки шоколад поместите в небольшую кастрюльку, растопите, помешивая, на медленном огне или на водяной бане (можно в микроволновке, тогда посуда не должна быть металлической).
Масса должна стать однородной.
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивости, уберите в холодильник до использования.
Соедините желтки с сахаром и пряностями.
Взбейте до осветления и пышности (около 5-6 минут).
Добавьте в шоколадную массу, перемешайте.
Добавьте частями ранее взбитые белки, деликатно перемешивая после каждой добавки.
Выложите тесто в форму (18-20 см), застеленную фольгой, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекайте при 150*С около 35 минут. Торт сильно поднимется в духовке, затем начнет опускаться, когда из неё вынете, но так и должно быть. Торт полностью остудите в форме, затем уберите в холодильник минимум на 8 часов или на ночь для стабилизации.
Торт аккуратно переверните на подготовленную тарелку или тортовницу, снимите фольгу, посыпьте какао порошком или украсите по желанию.
Подавайте к праздничному столу!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.