Description
Салат из фасоли "черный глаз" с лимоном и жареным миндалем, приготовленный на скорую руку с бульгуром, петрушкой и мятой - очередное пряное блюдо от шеф-повара Йотама Оттоленгги из его знаменитой рубрики"И снова пробуем классику". Салат готовится быстро и подается, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к жареному на гриле рыбе или мясу.
Ingredients
-
Olive oil
60 мл
-
Almonds
30 г
-
Bulgur
100 г
-
Parsley
1 ч. л.
-
Mint
0.5 ч. л.
-
Green onions
30 г
-
Beans
400 г
-
Lemon
0.5 шт
-
Allspice
0.5 ч. л.
-
Zira
0.5 ч. л.
-
Salt
1 ч. л.
-
Black pepper
по вкусу
Cooking
В сковороде на среднем огне разогреть масло и пожарить миндаль 4-5 минут до небольшого изменения цвета. Отложить в сторону.
В небольшой ёмкости приготовить бульгур в соответствии с инструкцией. Процедить его, раскрошить вилкой и отложить в сторону.
В салатнице соединить бульгур, зелёный лук, жареный миндаль с его оливковым маслом, лимон, зиру, перец душистый, петрушку, мяту, соль и перец. Тщательно перемешайте. Дайте салату "отдохнуть" 15 минут. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.