Описание
Салат из фасоли "черный глаз" с лимоном и жареным миндалем, приготовленный на скорую руку с бульгуром, петрушкой и мятой - очередное пряное блюдо от шеф-повара Йотама Оттоленгги из его знаменитой рубрики"И снова пробуем классику". Салат готовится быстро и подается, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к жареному на гриле рыбе или мясу.
Ингредиенты
-
Масло оливковое
60 мл
-
Миндаль
30 г
-
Булгур
100 г
-
Петрушка
1 ч. л.
-
Мята
0.5 ч. л.
-
Лук зеленый
30 г
-
Фасоль консервированная
400 г
-
Лимон
0.5 шт
-
Перец душистый
0.5 ч. л.
-
Зира
0.5 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
по вкусу
Приготовление
В сковороде на среднем огне разогреть масло и пожарить миндаль 4-5 минут до небольшого изменения цвета. Отложить в сторону.
В небольшой ёмкости приготовить бульгур в соответствии с инструкцией. Процедить его, раскрошить вилкой и отложить в сторону.
В салатнице соединить бульгур, зелёный лук, жареный миндаль с его оливковым маслом, лимон, зиру, перец душистый, петрушку, мяту, соль и перец. Тщательно перемешайте. Дайте салату "отдохнуть" 15 минут. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.