Description
Такая каша актуальна будет в дни Поста, как самостоятельное горячее блюдо. А тем, кто не постится, можно рассмотреть вариант подачи варёной полбы на гарнир. Дроблёная полба варится недолго, в отличие от целой, и не требует замачивания.
Ingredients
-
Spelt
1 стак.
-
Water
2.5 стак.
-
Salt
0.5 ч. л.
-
Onion
100 г
-
Carrots
100 г
-
Vegetable oil
3 ст. л.
-
Seasoning
0.5 ч. л.
Cooking
Подготовьте необходимые продукты. Дроблёную полбу я варю в соотношении 1:2,5 с водой (по объему). Так каша получается умеренно вязкой и не размазнёй. Объем моего стакана - 250 мл. Поэтому берем 1 стакан полбы и 2,5 стакана воды.
Варить полбу нужно в толстостенной кастрюле, или хотя бы в кастрюле с толстым дном. Я варю в эмалированном чугунном казанке, в нём каша не подгорает. Всыпьте в казанок дроблёную полбу и влейте воду.
Добавьте по вкусу соль и любую приправу. У меня приправа из сушеных овощей - лук, морковь, перец, корень и зелень петрушки.
Тщательно размешайте содержимое казанка и поставьте на огонь. Как только полба закипит, огонь сделайте потише, лучше совсем маленькй. Варите полбяную кашу под крышкой, периодически помешивая, чтобы она не подгорела.
Варится дроблёная полба примерно 20-25 минут. После окончания варки, выключите плиту, а казанок накройте махровым полотенцем и оставьте полбу еще на 7-10 минут, так она напарится и оставшаяся влага впитается в кашу.
За это время поджарьте на масле на сковорое нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. В готовую полбу добавьте пассерованные овощи.
Всё перемешайте и можно подавать к столу.
Отличная полезная и очень сытная полбяная каша с овощами - прекрасный гарнир или самостоятельная трапеза в дни Поста. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.