Картофель по-мароккански

Description

Еще один вариант интересной подачи простого картофеля. Используйте в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Ingredients

Potatoes

450 г
Olive oil

2 ст. л.
Green olives

1 горст.
Lemon peel

1 ч. л.
Lemon juice

1 ст. л.
Cumin

0.5 ч. л.
Black pepper

по вкусу
Salt

по вкусу
Parsley

по вкусу

Cooking

Картофель очистить и нарезать дольками.

Оливки нарезать (можно предварительно размять ножом), натереть цедру с половины лимона, семена кумина растолочь в ступке (по желанию). Все это добавить к картофелю. А также масло, свежемолотый перец и соль. Перемешать

Я готовила в тортильнице на 4 позиции 20 минут. Если готовите в обычной сквороде, добавьте полстакана воды, накройте крышкой и держите на среднем огне 10-15 минут. Затем откройте крышку, дайте выпариться остаткам воды и слегка поджарьте до аппетитной корочки.

Подавайте с зеленью петрушки или кинзы.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review