Картофель по-мароккански

Описание

Еще один вариант интересной подачи простого картофеля. Используйте в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Ингредиенты

Картофель

450 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Оливки зеленые

1 горст.
Цедра лимона

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Кумин

0.5 ч. л.
Перец черный

по вкусу
Соль

по вкусу
Петрушка

по вкусу

Приготовление

Картофель очистить и нарезать дольками.

Оливки нарезать (можно предварительно размять ножом), натереть цедру с половины лимона, семена кумина растолочь в ступке (по желанию). Все это добавить к картофелю. А также масло, свежемолотый перец и соль. Перемешать

Я готовила в тортильнице на 4 позиции 20 минут. Если готовите в обычной сквороде, добавьте полстакана воды, накройте крышкой и держите на среднем огне 10-15 минут. Затем откройте крышку, дайте выпариться остаткам воды и слегка поджарьте до аппетитной корочки.