Description
Готовим традиционный гавайский кокосовый пудинг, по вкусу напоминающий бланманже. Хаупия -нежный, в меру сладкий, тающий во рту десерт. В него можно добавить мелкие кусочки тропических фруктов или орешки. Для приготовления десерта, использую посуду с толстым дном от бренда Kukmara. Пудинг хорошо уваривается и не подгорает.
Ingredients
-
Coconut milk
1 стак.
-
Water
100 мл
-
Sugar
70 г
-
Corn starch
3 ст. л.
-
Pineapple
3 ломт.
Cooking
Подготовьте продукты для приготовления сладкого гавайского десерата. Если вы используете консервированный ананас, вместо воды возьмите сироп из банки. Сахар добавляйте по вкусу, возможно вам нравится более сладкий десерт.
В посуду с толстым дном влейте кокосовое молоко и добавьте сахар. Размешайте смесь и поставьте на средний огонь. Доведите жидкость до кипения.
Ананасы порежьте мелким кубиком. на сколько это возможно. Можете использовать как консервированные фрукты так и свежие.
В воду (ананасовый сироп) добавьте кукурузный крахмал и хорошо его размешайте. Продолжая уваривать кокосовое молоко, тонкой струйкой введите разведенный крахмал и хорошо перемешайте смесь венчиком.
Когда масса приобретет густую консистенцию пудинга, добавьте подготовленные кусочки ананаса. Проварите всю массу еще 2-3 минуты и снимите с огня.
Для формовки сладкого десерта можно использовать силиконовые формы или выложить массу в форму, предварительно выстелив ее силиконизированной бумагой или пищевой пленкой. Оставьте десерт на стабилизацию в прохладное место. После чего его извлеките из формы и при необходимости нарежьте на порции любой формы и размера.
Готовый десерт можно обвалять в кокосовой стружке и подать, украсив яркими съедобными цветами.
Очень нежный, с легким сливочным привкусом кокоса и хрустящими кусочками ананаса. К кофе - идеальный дессерт.
Насладитесь вкусом тропического десерта!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.