Гавайский кокосовый десерт-Хаупия

Описание

Готовим традиционный гавайский кокосовый пудинг, по вкусу напоминающий бланманже. Хаупия -нежный, в меру сладкий, тающий во рту десерт. В него можно добавить мелкие кусочки тропических фруктов или орешки. Для приготовления десерта, использую посуду с толстым дном от бренда Kukmara. Пудинг хорошо уваривается и не подгорает.

Ингредиенты

Молоко кокосовое

1 стак.
Вода

100 мл
Сахар

70 г
Крахмал кукурузный

3 ст. л.
Ананас

3 ломт.

Приготовление

Подготовьте продукты для приготовления сладкого гавайского десерата. Если вы используете консервированный ананас, вместо воды возьмите сироп из банки. Сахар добавляйте по вкусу, возможно вам нравится более сладкий десерт.

В посуду с толстым дном влейте кокосовое молоко и добавьте сахар. Размешайте смесь и поставьте на средний огонь. Доведите жидкость до кипения.

Ананасы порежьте мелким кубиком. на сколько это возможно. Можете использовать как консервированные фрукты так и свежие.

В воду (ананасовый сироп) добавьте кукурузный крахмал и хорошо его размешайте. Продолжая уваривать кокосовое молоко, тонкой струйкой введите разведенный крахмал и хорошо перемешайте смесь венчиком.

Когда масса приобретет густую консистенцию пудинга, добавьте подготовленные кусочки ананаса. Проварите всю массу еще 2-3 минуты и снимите с огня.

Для формовки сладкого десерта можно использовать силиконовые формы или выложить массу в форму, предварительно выстелив ее силиконизированной бумагой или пищевой пленкой. Оставьте десерт на стабилизацию в прохладное место. После чего его извлеките из формы и при необходимости нарежьте на порции любой формы и размера.