Description
Яркий салат из цукини, чечевицы и фисташек - насыщенное питательными веществами блюдо, сочетающее в себе как свежесть, так и глубокие, землистые нотки. Богатая белком чечевица и фисташки с их ореховым вкусом идеально уравновешивают нежные, свежие цукини, а заправка придает салату уникальную пикантную глубину.
Ingredients
-
Lentils
150 г
-
Salt
по вкусу
-
Black pepper
по вкусу
-
Garlic
2 зуб.
-
Zucchini
2 шт
-
Shallots
1 шт
-
Pistachios
30 г
-
Olive oil
2 ст. л.
-
Peppers red hot chilli
1 ч. л.
-
Salt
10 г
-
Parsley
40 г
-
Honey
1 ч. л.
-
Lime
2 шт
-
Water
50 мл
-
Olive oil
4 ст. л.
Cooking
В глубокой ёмкости вскипятить воду, добавить чечевицу и одну цельную дольку чеснока. Готовить 15-20 минут. Отдельно делаем заправку, смешав перец красный жгучий, 4 столовых ложки оливкового масла, соль, оставшуюся мелко нарезанную дольку чеснока, мед, воду, сок лайма и петрушку. Взбиваем.
Когда заправка будет готова, влейте несколько столовых ложек к чечевице. Тем временем, готовим цуккини. В сковороде ( или на барбекю, если погода позволяет), на огне выше среднего разогреваем 2 оставшиеся столовые ложки оливкового масла, добавляем цуккини и жарим по 4 минуты с каждой стороны до поджаристости. При этом цуккини должны сохранять форму.
Выкладываем готовые цуккини в салатницу. Сюда же добавляем все ещё теплую чечевицу, лук-шалот и оставшуюся заправку. Фисташки пробиваем в блендере до состояния орехового крема.
Добавляем крем фисташек в салатницу. Теперь салат можно подавать. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.