Салат с персиками и прошутто

Description

Я очень люблю салаты подобного рода и часто готовлю их летом, это прекрасный вариант для пятничного ужина - лёгкий и вкусный.

Ingredients

Lettuce

75 г
Peach

2 шт
Blueberries

50 г
Mozzarella

120 г
Walnuts

30 г
Sugar

1 ч. л.
Butter

30 г
Meat

100 г
Olive oil

3 ст. л.
Lemon juice

1 ч. л.
Honey

1 ч. л.
Mustard

1 ч. л.
Salt

по вкусу
Black pepper

по вкусу

Cooking

Приготовить заправку. В небольшую миску влить оливковое масло, лимонный сок, добавить соль, чёрный свежемолотый перец, мёд.

Хорошо перемешать.

Персики нарезать на дольки. Для этого салата лучше всего брать плотные персики.

В сковороду выложить кусочек сливочного масла и сахар и карамелизовать персики. Я использовала сковороду Granit Ultra от Кукмара™.

Переложить персики на блюдо, выложить в сковороду орехи и хорошо прогреть их. Если вы не хотите, чтобы они тоже слегка закарамелизовались, то прокалите их на чистой сухой сковороде.

Собрать салат. На блюдо выложить вымытые и обсушенные листья салата, порванные на кусочки. Лучше всего использовать салатную смесь, особенно с руколой или радиккьо, их горчинка будет здесь очень к месту. Но можно взять и самый обычный листовой или кочанный салат (у меня здесь латук и айсберг).