Тайский салат с креветками и манго

Описание

Тайский салат отвечает всем категориям вкуса Умами. Соленость соевого соуса дополняется сладостью сахара и манго, остротой красного жгучего перца, цитрусовыми нотками лайма и ароматами кориандра и мяты. Создаётся насыщенный и неповторимый вкус. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты

Креветки

500 г
Масло кунжутное

4 ст. л.
Кориандр

2 ч. л.
Соль

3 щепот.
Имбирь

1 ч. л.
Чеснок

3 зуб.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Сахар

4 ст. л.
Лайм

8 ст. л.
Соевый соус

4 ст. л.
Масло кунжутное

4 ст. л.
Мята

1 ч. л.
Морковь

2 шт
Манго

очищенный и нарезанный на кубики шт
Арахис

100 г
Соевые проростки

300 г

Приготовление

Готовим сырые креветки согласно инструкции. Жарим на сковороде в кунжутном масле на сильном огне минуты 2. Затем выключить огонь и, переворачивая креветки в течение минуты, довести их до бледно-розового окраса

Делаем заправку, с помощью ступки раздавив чеснок с кориандром, мятой, имбирём, перцем, солью и сахаром до состояния пасты. Затем добавить сок лайма, соевый соус (или рыбный), а также масло кунжутное, на котором жарились креветки. Перемешать.