Томатный рис на гарнир

Описание

Яркий и вкусный гарнир из риса к любым блюдам. Хорош будет такой рис к рыбе, курице, индейке или к домашним котлетам. А в Пост томатный рис вполне может быть самостоятельной трапезой.

Ингредиенты

Рис

200 г
Лук репчатый

80 г
Морковь

80 г
Томатная паста

1 ч. л.
Специи

0.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

600 мл
Соль

по вкусу
Сахар

2 щепот.

Приготовление

Соберите всё необходимое по списку ингредиентов. Рис для этого рецепта можно брать абсолютно любой (круглозёрный, длиннозёрный, пропаренный). Также и специи, берите на свой вкус. Я взяла овощную приправу из сушёных овощей.

В глубокой сковороде, сотейнике или казане разогрейте масло. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками и на разогретом масле обжарьте до золотистого цвета.

Промойте на сите рис и дайте стечь воде. Всыпьте в казан рис, добавьте томатную пасту, приправу и соль. Если томатная паста кисловатая, то добавьте немного сахара для баланса вкуса.

Обжарьте рис с томатом, помешивая, около 1 минуты.

Влейте воду и размешайте хорошенько содержимое казана. Доведите рис до кипения, убавьте огонь до среднего и накройте казан крышкой. Варите рис примерно 15-20 минут на среднем огне. Периодически помешивайте рис, чтобы он не подгорел.

Затем убавьте огонь до самого минимума и варите рис ещё 10 минут. На этом этап можно уже не помешивать. Плиту выключите и дайте рису постоять под крышкой ещё 8-10 минут. Так он дойдёт до готовности.