Салат по мотивам куриных сувлаки

Описание

Этот простой и быстрый салат по мотивам куриных сувлаки готовится всего за 30 минут и идеально подходит для того, чтобы разделить трапезу с друзьями, создавая атмосферу классической греческой уличной еды. В нем сочетаются сочная курица с аппетитной корочкой, поджаренные кусочки хлеба (или питы)и яркая смесь из огурца, красного лука, салата "литтл-гем", пикантных черных (и зелёных) оливок - и всё это объединяет насыщенная заправка из йогурта с чесноком и лимоном.

Ингредиенты

Грудка куриная

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Лимон

1.5 шт
Орегано

2 ч. л.
Паприка сладкая

2 ч. л.
Масло оливковое

6 ст. л.
Соль

по вкусу
Перец черный

по вкусу
Хлеб

8 шт
Лук красный

1 шт
Огурец

3 шт
Йогурт

150 г
Оливки черные

80 шт
Листья салата

8 шт

Приготовление

В небольшую салатницу поместите куриные грудки. Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, 1 чайную ложку орегано, а также 1 чайную ложку паприки. Откорректируйте на перец/соль. Размешайте. Обваляйте куриные грудки в этой смеси до полного покрытия. Разогрейте одну столовую ложку оливкового масла в сковороде. Выложите куриные грудки вместе с маринадом. Готовьте 8 минут с одной стороны, 6 минут с другой до поджаристости. Отложите в сторону. Тем временем, разогрейте духовку до 200С. В отдельной ёмкости смешайте оставшееся орегано, 2 столовых ложки оливкового масла, перец и соль по вкусу. Выложите кусочки хлеба в ёмкость для запекания. Хорошо обваляйте в полученной заправке. Запекайте 8-10 минут.

В небольшой ёмкости смешайте поджаренный хлеб из духовки, красный лук, огурец, 1 чайную ложку паприки, а также сок 1 лимона. Посолите, поперчите. Выкладываем луковую смесь в салатницу.