Капрезе а-ля рус

Описание

Рецепт возник в результате эксперимента с итальянской закуской и добавления привычных нам ингредиентов в виде мини пельмешек для более сытного варианта. Получился интересный баланс между узнаваемым вкусом итальянской закуски и родным домашним вкусом. Блюдо можно подать в теплом или охлажденном виде. В качестве закуски, салата или основного блюда. Можно сложить салат в контейнер и взять с собой на пикник для перекуса. Для приготовления капрезе по - русски буду использовать безопасную, прочную и стильную посуду бренда Kukmara.

Ингредиенты

Пельмени

400 г
Лук красный

1 шт
Моцарелла

100 г
Помидоры черри

10 шт
Пармезан

50 г
Базилик

1 веточ.
Масло оливковое

30 мл
Уксус

2 ст. л.
Орегано

0.5 ч. л.
Тимьян

0.5 ч. л.
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Мед

1 ч. л.
Томаты вяленые

1 горст.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Готовлю продукты для приготовления Капрезе по - русски. Использую мини пельмени с куриным фаршем. Можно взять пельмешки с сыром, рикоттой или творогом, тоже будет сытно и вкусно.

Для заправки смешиваю оливковое масло, мед, соль, сухие травки, чесночный порошок, бальзамический уксус и хорошо все перемешиваю.

В кастрюлю наливаю воду, довожу до кипения, всыпаю соль. В кипящую воду добавляю мини пельмени и варю на среднем огне, при умеренном кипении. Аккуратно перемешиваю пельмешки. После того как пельмени всплывут варю 5-6 минут.

Пока варятся мини пельмешки, красный лук, вяленые томаты нарезаю мелким кубиком. Сыр пармезан тру на мелкой терке. Если черри у вас мелкие, можно оставить их целыми. Более крупные экземпляры режу пополам. С мини моцареллы сливаю сыворотку.

С готовых пельмений сливаю жидкость и перекладываю их в мискую Еще горячие, заливаю половиной нормы подготовленной заправки и перемешиваю.

В миску к пельменям добавляю подготовленные ингредиенты: красный лук, вяленые томаты, шарики моцареллы, пармезан, рубленный базилик, свежие томаты черри и оставшуюся заправку. Все перемешиваю и выкладываю на блюдо. Перед подачей укращаю листиками свежего базилика и сеточкой из крема бальзамического.