Маковое рождественское печенье

Главная
Десерты
Печенье с начинкой
Маковое рождественское печенье

Описание

Продолжаю серию рецептов рождественского печенья. Это печенье не совсем обычное, отличается от традиционного наличием мака в тесте. Зато результат выше всяких похвал - нежный, очень деликатный вкус теста, дополненный вкусами, красками и ароматами разноцветных джемов! Одним словом, это печенье очень вкусное и очень красивое, оно украсит любой праздник!

Ингредиенты

Мука пшеничная

125 г
Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.
Сахарная пудра

125 г
Ванильный сахар

20 г
Мука миндальная

100 г
Мак

100 г
Масло сливочное

170 г
Яйцо куриное

1 шт
Джем

100 г
Ром

1 ст. л.
Мак

по вкусу
Стружка кокосовая

по вкусу
Сахарная пудра

по вкусу

Приготовление

В миске смешать муку с разрыхлителем теста, сахарной пудрой, ванильным сахаром, миндальной мукой, молотым маком. Добавить мягкое масло, яйцо и руками замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и отложить в сторону на 1 час отдохнуть. Если в кухне очень тепло, то лучше положить тесто в холодильник.

Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной примерно 3 мм. Из теста формочкой для печенья вырубить целые печеньки. Из половины печенья с помощью формочки меньшего размера вырубить серединку.

Формы могут быть по вашему усмотрению - цветочки, звездочки, сердечки и т. д.

Печенье разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 8-10 минут.

Для того, чтобы украсить печенье сахарной пудрой, насыпьте пудру в плоскую тарелку и обмакните в него печенье с дырочками.

Приготовьте джемы разных цветов, у меня абрикосовый джем и густое варенье из черной смородины. Если джем очень густой, его нужно немного нагреть в микроволновке, по желанию добавить ложку рома для пикантности.

Ну а теперь целое печенье смазать джемом, сверху положить печенье с дырочкой, обваленное в сахарной пудре.

Чтобы украсить печенье маком, кокосовой стружкой, орехами и т. п., нужно чуть-чуть смазать верхнюю часть печенья жидким (в смысле разогретым и охлажденным джемом) и окунуть его в кокосовую стружку или в мак. Иначе, украшение не приклеится.