Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой

Описание

Необычное исполнение шарлотки... Многогранное сочетание вкусов... Это стоит попробовать!)

Ингредиенты

Тыква

1 стак.
Сахар

4 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Мука цельнозерновая

2/3 стак.
Мука пшеничная

4/3 стак.
Яйцо куриное

3 шт
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль
Масло сливочное
Крупа манная
Яблоко

2 шт
Сахарная пудра

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Корица

1 ст. л.
Сахарная пудра

1 ст. л.
Сметана

100 г
Сахарная пудра

2 ст. л.
Ванилин

Приготовление

Яйца взбить с солью и сахаром в пышную светлую массу. Добавить тыквенное пюре, перемешать до однородности. Нагреть заранее духовку до 180 градусов.

Пшеничную муку предварительно просеять с разрыхлителем. Аккуратно ввести в тесто сначала цельнозерновую муку, затем пшеничную. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Яблоки очистить и нарезать восьмушками, выложить их в форму и присыпать смесью корицы с сахарной пудрой.

Равномерно вылить тесто на яблоки. Выпекать 40–50 минут.

Вынуть готовый пирог из духовки (духовку переключить на режим гриль, да простят меня обладательницы обычных духовок) и щедро присыпав смесью сахарной пудры с корицей, вернуть пирог под гриль на 5–7 мин.

Получается эффект обожженной корочки, но не путайте с обгорелой))

Пока наша шарлотка загорает под грилем готовим соус. Сметану, сахарную пудру, ванилин взбиваем и поливаем этим соусом еще горячий пирог. Сразу же как зальете соусом форму с шарлоткой необходимо наклонить в разные стороны, чтобы соус хаотично распределился по поверхности.

Пирог оставить в форме на 10 минут, затем вынуть из формы и остудить на решетке или же переложить остывать на блюде. Можно еще чуть теплый пирог разрезать на порции и угощаться! Попробуйте с шариком мороженого, это очень вкусно!

Комментарии и отзывы