Описание
Идея для простого, сытного, но очень вкусного ужина. Всё готовится, пока варится картофель. Для тех, кто понимает толк в жареном лучке-понравится! Норвежский лосось с пюре, пропитанным желтком-нежное сочетание.
Ингредиенты
-
Пюре картофельное
2 стакан
-
Масло сливочное
1 ломт.
-
Соль
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Сахар коричневый
1 ч. л.
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
1 зубчик
-
Сметана
2 ст. л.
-
Желток яичный
2 шт
-
Лосось
350 г
-
Перец черный
-
Сок апельсиновый
1 ст. л.
-
Соль
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Картофель делим на более мелкие кусочки, чтобы быстрее сварился.
Отварить, слить лишний отвар и размять толкушкой с добавлением сливочного масла.
Рыбные стейки замариновать заранее.
Сбрызнуть соком лимона или апельсина.
Поперчить, посолить, затянуть плёнкой и убрать в холодильник, можно на ночь.
Рыбу будем жарить перед самой подачей, а пока нашинковать лук.
Обжарить на оливковом масле.
Когда сильно зарумянится, влить в горячую сковороду соевый соус Киккоман ВОК.
Немного всыпать сахара и ещё пару минут подержать на огне до хруста лука.
Сковороду-гриль раскалить, смазать кисточкой с маслом и обжарить стейк с двух сторон по паре минут.
Картофель оформить башенкой, рядом пересыпать лук со сковороды.
Натереть мелко морковь.
Добавить соль, чеснок и сметану.
Перемешать. Дополнение к гарниру готово.
Отделить желток от белка и осторожно перелить его в сковороду (можно после лука). Быстро обжарить, но чтобы верх остался жидким. Перенести на картофельную башенку.
Проткнуть ножом желток прямо при подаче.
Теперь подавать.
Овощи все сочетаемы к рыбе, а желток добавит кремовой нежности.
Осталось распробовать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.