Картофельная запеканка с анчоусами (хамсой)

Описание

В продолжение начатого мною цикла рецептов блюд из картофеля, предлагаю Вам попробовать очень интересную запеканку с анчоусами. Ароматная и вкусная, с минимумом ингредиентов и затрат времени.

Ингредиенты

Картофель

7 шт
Лук репчатый

2 шт
Анчоусы

10 шт
Сливки

250 мл
Сухари панировочные

100 г
Масло сливочное

2 ст. л.
Жир

Приготовление

Картофель очистить и нарезать крупной соломкой. Положить в миску с холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

Лук нарезать крупными кубиками.

Анчоусы разделить на 2 части. Маринад от анчоусов сохранить! У меня использовалась хамса малосольная, поэтому я брала больше чем 10 шт.

В смазанную жиром форму выложить половину картофеля.

Покрыть слоем лука.

Сверху выложить анчоусы.

Последним слоем выложить оставшийся картофель.

Полить картофель оставшимся от анчоусов маринадом и половиной сливок. Если использовать малосольную хамсу, то рассол от нее добавлять не нужно, только сливки.

Посыпать панировочными сухарями и разложить сверху кусочки сливочного масла. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку ( с конвекцией - до 200 С) на 50-60 минут.