Описание
Идея этого простого, незатейливого рецепта пришла ко мне спонтанно. Просто захотелось сделать блюдо из овощей. Сделала из того, что в доме было. И, знаете, получилось весьма недурно!
Ингредиенты
-
Морковь
2 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Кабачок
2 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Приготовление
Морковь нарезать соломкой
Лук нарезать колечками
Морковь с луком немного обжарить в растительном масле
Баклажан нарезать сначала кружочками, а потом эти кружочки нарезать на 4 части. То есть получается четвертинками.
Кабачки нарезать кружочками.
Нарезанные баклажан и кабачки добавить в сковороду с морковно-луковой зажаркой. Немного посолить (много не солить, так как потом ещё придется добавлять томатную пасту и соевый соус, а они и так солёные). Перцем приправить по вкусу. Несколько минут продолжать обжаривать, а потом прикрыть крышкой, чтобы овощи дали сок.
Добавить мелко нарубленную зелень.
Добавить томатную пасту
И несколько ложек соевого соуса. Если после того, как Вы добавили соевый соус, Вам кажется что подсолено мало, добавьте ещё соевого соуса по вкусу.
Закроем сковороду крышкой и потушим минут 10. Вот и всё! Рагу готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.