Свиные ребра на мангале

Описание

В последнее время наша семья полюбила свиные рёбра, и если мы выбираемся на природу, то печём на мангале именно их. По-моему, свиные рёбра намного вкуснее, чем шашлык, они получаются сочными и нежными, да и по цене, они будут намного дешевле.

Ингредиенты

Ребра свиные

1.5 кг
Специи
Кетчуп

4 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль
Чеснок

4 зубчик
Соевый соус

3 ст. л.

Приготовление

Мы продолжаем тестировать продукцию ТМ "Forester". Сегодня я решила воспользоваться гаджетом FORESTER "Решетка-гриль малая" и ольховой щепой ( которую я благополучно забыла при приготовлении Рульки и обещала исправиться... :) )

Всё очень просто, соединим в миске чеснок, специи, соевый соус, кетчуп и растительное масло. Обмажем нашим маринадом целый кусок рёбер, почему целый?! Мне кажется так мясо получается сочнее. А теперь уберём в холодильник минимум на 3 часа, у меня ребра мариновались всю ночь и почти день. ( Ждали хорошую погоду, а она так и не наладилась, солнца ноль...)

Для запекания рёбер используем FORESTER "Решетка-гриль малая", шампура не подойдут.

Предварительно разожгите мангал. После того, как угли все перегорели, образовался хороший жар, ставьте решётку с рёбрами запекаться. И не забудьте разбросать влажную щепу на горячие угли при приготовлении рёбер. Наши рёбра приобретут выраженный вкус и тонкий аромат копчения.

В процессе запекания не забудьте смазывать ребра маринадом оставшимся от рёбер. Если маринад покажется вам очень густым, то это легко исправить, добавив немного соевого соуса.