Тарт с тунцом и болгарским перцем

Описание

Этот французский соленый тарт считается одним из простых, но одновременно очень вкусным и красивым в подаче. Мое первое знакомство с французской кухней было в Париже на День Франции. Военный парад. Фейерверки по всей стране. И маленькое кафе, где мы и попробовали эту вкуснятину. Сегодня я и вам предлагаю кусочек Франции. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

225 г
Масло сливочное

120 г
Соль

1 щепотка
Вода

2 ст. л.
Тунец

160 г
Перец сладкий красный

0.5 шт
Перец сладкий желтый

0.5 шт
Лук зеленый

2 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Молоко

275 г
Перец черный

0.5 ч. л.

Приготовление

Муку, масло, соль и воду смешать. Рукой замесить тесто. Завернуть в пленку и дать в холодильник на 30 минут.

Зеленый лук и сладкие перцы мелко нарежем.

На сковородке вспеним на подсолнечном масле муку. Добавим перец и лук. мешаем пару минут. Вольем молоко. варим 5 минут. Посолим. поперчим. Отставим с плиты.

Включим духовку на 180гр. Посыпим доску мукой. Тесто разделим на 4 части. Раскатаем каждую часть в круг. Выстелим форму на тарт тестом. Хорошо прижать к краю, формируя борт. Излишки теста обрезать по краю. Они нам пригодятся.

Корпусы будем печь "вслепую". Для зтого накроем корпус бумагой для печения и насыпим на нее фасоль (можно горох) создадим груз, чтобы тесто не поднялось по время выпечки. Печем 10 минут, затем груз снимим и печем еще 5 минут.

В молочную смесь добавим тунец. Перемешаем. Наполним корпусы тунцовой смесью. Из остатков теста сформируем полосочки, из которых делаем решетку. Смажем взбитым желтком. Выпекаем 10 минут.