Описание
Один из многих рецептов местного шефа Христоса Христодулу, который выручает меня уже несколько лет и очень любим нашей семьей. Вкусное, пряное, быстрое блюдо. Уверена, такой обед порадует многих.
Ингредиенты
-
Свинина
0.5 кг
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Картофель
3 шт
-
Артишок
3 шт
-
Корица
1 шт
-
Мука пшеничная
0.5 ст. л.
-
Вино красное сухое
1 стакан
-
Кориандр
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Свинину нарезаем кубиками. Солим, перчим.
У меня артишоки были замороженные. Если будете готовить со свежими, то их нужно почистить и натереть лимоном, чтоб они не потемнели. Нарезаем их на 4 части.
Картофель нарезаем большими кусками. Если картофель молодой, то его можно не чистить. Также если картофель маленький, то можно оставить его целым, но прорезать ножом.
В сковороду с оливковым маслом выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне.
Добавляем картофель и артишоки. Перемешиваем. Обжариваем.
Добавляем лавровый лист, палочку корицы, кориандр, который следует немножко измельчить в ступке, но не сильно. Посыпаем мукой. Перемешиваем.
Вливаем вино. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до тех пор, пока мясо и картофель не станут мягкими, а соус не загустеет.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.