Описание
Сочные мясные котлетки с грибной начинкой.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
0.5 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сыр твердый
-
Хлеб
-
Молоко
0.5 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Майоран
-
Кориандр
-
Грибы
150 г
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Хлопья овсяные
40 г
-
Картофель
50 г
Приготовление
Хлеб или сухари замочить в молоке. Геркулес смолоть в кофемолке или мясорубке не слишком мелко.
Готовый фарш или мясо, лук, картофель, размоченный хлеб пропустить через мясорубку или комбайн. Фарш, подготовленную смесь, соль и специи тщательно вымесить в котлетный фарш, отбить об стол, скатать в шар и оставить отлежаться под чашкой минут 15. За это время подготовим начинку.
Мелко нашинкованный лук слегка обжарить в растительном масле, добавить сливочное масло, мелко порезанные грибы
и жарить все вместе до выпаривания жидкости, посолить.
Фарш разделить на 8 кусочков, скатать их в шарики.
Затем на столе из шариков сделать толстенькие лепешки с углублением посередине.
В углубление положить грибную начинку (примерно по 1 столовой ложке) и слепить, как пирожки.
Запанировать молотом геркулесе (или в белых панировочных сухарях).
Обжарить в хорошо разогретом масле примерно по 4-5 мин. с каждой стороны на не слишком сильном огне до румяной корочки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.