Пьяная свинина в вишневом соусе

Описание

Бусы красные на ветке, Словно яркие конфетки. Так заманчиво горят, Привлекают птичек в сад. Только очень кислый вкус У таких прекрасных бус. Не по нраву Вишни птицам, Не желают подкислиться. А я вишенки люблю, Со свининой их сварю. Очень вкусно угощенье – Вы готовьте без сомненья!

Ингредиенты

Свинина

500 г
Вишня

300 г
Лук репчатый

2 шт
Бальзамик

1 ч. л.
Вино красное полусухое

400 мл
Соевый соус

2 ст. л.
Специи
Крахмал картофельный

2 ч. л.
Масло растительное
Сахар коричневый

1 ч. л.

Приготовление

Лук порезать, можно крупно. Добавить бальзамик, соевый соус и перец. Перемешать и с силой хорошенько помять руками, чтобы лук дал сок. Отставить на время.

Мясо помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, примерно с пол пальца.

Добавить мясо к луку, перемешать и еще помять руками. Поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Вишню, предварительно разморозить (у меня была замороженная). Вино вылить в кастрюльку, добавить вишню, соль и сахар. Поставить на огонь и проварить 5 минут. Отставить немного остыть.

Мясо без лука обжарить небольшими порциями на сковороде, по паре минут. Лук нам не понадобится.

Мясо переложить в сотейник или глубокую сковороду.

Вино с вишней взбить в блендере до однородности.

Залить мясо уже вишневым вином :), после блендера оно получилось с пеной, ее убирать не надо, она постепенно осядет сама. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости, у меня вышло чуть больше часа.