Свиная вырезка на гриле

Описание

Мы привыкли жарить на углях шашлык из свинины, чаще всего используя свиную шейку. А я сегодня предлагаю зажарить полностью свиную вырезку. Это очень нежное мясо, поэтому оно быстро готовится. И ещё в нём есть один большой плюс - там практически нет жира, поэтому это блюдо можно с чистой совестью отнести к здоровому питанию! И к вкусному))).

Ингредиенты

Свинина

500 г
Соевый соус

4 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Чеснок

2 зубчик
Вино белое сухое

50 мл
Имбирь
Горчица

1 ч. л.
Масло кунжутное

1 ч. л.
Перец чили

1 шт
Лимон

1 шт
Ананас

1 шт
Помидоры черри

10 шт
Брокколи

100 г
Зелень

Приготовление

Приготовим продукты. которые вы видите на фотографии. Забыла поставить ананас. и сельдерей с водорослями вакамэ тут лишние. потому что я по ходу дела решила заменить гарнир.

Приготовим маринад, смешав все продукты, которые я написала. Имбирь и чеснок предварительно натираем на мелкой тёрке.

Заливаем мясо маринадом и убираем его в холодильник минимум на 1 час. А лучше всего на ночь.

На свежем воздухе разводим огонь в мангале.

Когда дрова прогорят и угли подёрнутся серым пеплом, будем жарить наше мясо. Угли не должны быть очень горячими. Жарить лучше на открытой решётке, чтобы было удобнее переворачивать мясо и обжарить его со всех сторон. Я сама потом сняла верхнюю решётку. Готово ли мясо удобно смотреть с толстой стороны. Когда серединка перестанет быть розовой, можно снимать мясо.

Ананас разрезать на тонкие, но крупные кусочкии обжарить его на решётке. К мясу это - замечательный гарнир!!! Положим парочку помидорок черри и кусочек брокколи. Украсим свежей зеленью. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы