Описание
Рулеты из свинины с сыром, салом и зеленью, тушенные в белом вине. Нотки вина придают мясу непередаваемый аромат и вкус.
Ингредиенты
-
Свинина
1.5 кг
-
Сыр твердый
300 г
-
Сало
200 г
-
Укроп
-
Вино белое полусладкое
200 мл
-
Вода
50 мл
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло растительное
-
Соль
-
Смесь перцев
Приготовление
Вырезку нарезать медальонами, сыр и сало нарезать брусочками (примерно 6см на 3мм), мелко покрошить укроп (у меня замороженный).
Медальоны отбить, посолить, поперчить смесью перцев. Выложить слой укропа и брусочки сыра и сала.
Плотно свернуть рулеты и закрепить зубочисткой или кулинарной нитью.
Обжарить на раскаленной сковороде с каплей растительного масла.
В той же сковороде приготовить соус из муки, вина и воды. Как только закипит, сразу снимайте с огня.
В глубокую кастрюлю с толстыми стенками плотно уложить рулеты и залить соусом. Томить на медленном огне 25мин, не накрывать крышкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.