Описание
Хотите быстро приготовить сытный ужин? Нет ничего проще! Купите в мясной лавке свиную шею – только не замороженную, конечно. Нарежьте ее, как надо, отбейте хорошенько и жарьте на здоровье! Хоть просто на сковороде, хоть на сковороде-гриль. Если нет времени сочинять гарнир, сойдет и так. Ну, а если время позволяет, приготовьте так, как я предлагаю. Для гарнира я взял два вида риса – дикий и обычный круглозерный. Кроме того, свиные отбивные очень хорошо сочетаются с поджаренным до коричневого колера луком.
Ингредиенты
-
Шейка свиная
1.5 кг
-
Лук репчатый
4 шт
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Вот такая шейка была у меня.
Мясо нарезать на ломти толщиной 1-1,5 см.
Каждый кусок накрыть пищевой пленкой, хорошенько отбить.
Сложить мясо в стеклянную емкость, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и дать постоять в холодильнике - минимум, полчаса.
Тем временем нарезать лук полукольцами.
На растительном масле поджарить лук до коричневого цвета, немного посолить.
Разогреть хорошенько сковороду-гриль. На сухой сковороде пожарить отбивные.
Примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Отбивные из свиной шейки готовы. Подавать с гарниром из заранее отваренного риса и шапкой из жареного лука. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.