Свинина с грибами

Описание

Нежнейшее мясо к новогоднему, рождественскому, да и вообще к праздничному столу. Рецепт пользуется успехом в нашей семье много лет, мы делали его не только из свинины, а так же из говядины и телятины, результат всегда был превосходный, мясо прямо тает во рту.

Ингредиенты

Свинина

2 кг
Шампиньоны

400 г
Грибы

1 горсть
Лук репчатый

2 шт
Сметана

500 мл
Соль
Перец черный
Масло растительное

Приготовление

Мясо стараемся выбрать не очень жирное, режим на куски размером с ладонь, толщиной в палец. Лишний жирок по желанию можно срезать.

Хорошо отбиваем, солим и перчим. Перед тем как отбивать, можно накрыть кусок мяса пищевой пленкой, тогда мясной сок не будет разбрызгиваться в разные стороны.

Каждый кусок обваляем в муке.

Обжариваем с каждой стороны на растительном масле.

Грибы белые, сушеные замачиваем заранее в молоке (лучше всего на ночь). С грибами на самом деле можно обойтись на свой вкус и кошелек. Можно взять шампиньоны, можно сушеные белые грибы, можно мороженные. Я взяла горсть сушеных, для аромата.

Ну и для объема шампиньоны. Их конечно моем.

И нарезаем красивыми пластинками.

Лук очищаем, режим полукольцами и обжариваем на растительном масле.

В утятницу или высокую форму для запекания, выкладываем слой обжаренного мяса.

Затем слой грибов.

Снова слой мяса, а сверху обжаренный лук.

Сверху слой грибов. Если остались кусочки мяса, можно продолжить слои, но главное верхний слой должен быть грибной.

Все заливаем сметаной, разравниваем сметанный слой и ставим в духовку на 1 час при t 180 градусов. Уверена, что готовое блюдо, обязательно вас порадует!!! Ну и в конце хочу поздравить всех с Новым годом!!! А так же, пожелать всем успехов и процветания!!!

Комментарии и отзывы