Описание
Продолжаю переводить и пробовать рецепты с китайского кулинарного сайта. Сегодня приготовил очень вкусную грудинку, тушеную в чае пуэр.
Ингредиенты
-
Грудинка
500 г
-
Чай зеленый
10 г
-
Сахар
30 г
-
Имбирь
20 г
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
Грудинку нарезать на кусочки
Заварить шен пуэр
В кастрюлю налить воды, кинуть туда грудинку, довести до кипения и вынуть грудинку из бульона
На сковороде разогреть масло и высыпать сахар
Довести карамель до красно-коричневого цвета
Выложить в сковороду грудинку и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла мясо
Если сковорода мелкая, то переложить мясо в кастрюльку, если, как у меня, глубокая, то прямо в сковороде залить чаем. Добавить нарезанный имбирь.
Чайный лист завязать в марлю и поместить в сковородку (или кастрюльку). Тушить под крышкой на слабом огне 60 минут. Посолить и тушить еще 20 минут.
Выложить в тарелку и подавать
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.