Рулет из свинины с сюрпризом

Описание

Альтернатива магазинной колбасе - мясной рулет. Он подойдет и для празднования Нового года, и Рождества. Предлагаю вам попробовать свиной рулет в сочетании с черносливом и яблоком.

Ингредиенты

Свинина

650 г
Чернослив

8 шт
Яблоко

1 шт
Желатин

20 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Петрушка

2 ст. л.
Чеснок

4 зубчик
Вино белое полусладкое

4 ст. л.
Сок лимонный
Кориандр

1 ст. л.
Тмин

1 ст. л.
Соль

Приготовление

Свинину нарезать на небольшие квадратные кусочки, посолить.

Нарезать чернослив и яблоко соломкой.

В мясо добавить желатин, петрушку (у меня замороженная) и нарезанный чеснок. Перемешать.

Добавить муку, яйцо, вино полусладкое, лимонный сок, специи. Перемешать и оставить мясо на 30 минут.

После того, как мясо впитало в себя все вкусовые качества специй, лимона, вина, начинаем формировать рулет. Часть мяса раскладываем в рукаве для запекания равномерно, распределяем чернослив и яблоко.

На яблоки выкладываем оставшееся мясо. Таким образом, формируем рулет.

Плотно закрепляем рулет в рукаве. Ставим наш рулет в духовку на 50 минут при t 200 градусов. Перед тем как рулет подавать, желательно его подержать в холодильнике, чтобы разрезался лучше

Комментарии и отзывы