Тыквенный мясной рулет

Описание

Я очень люблю тыкву и люблю ее готовить! Предлагаю Вам попробовать рулет из тыквенного теста с мясной начинкой. Его можно есть как закуску или второе блюдо без гарнира. Оранжево, ярко, вкусно! Если подадите на праздничный стол, приятное удивление гостей Вам гарантируется!)

Ингредиенты

Тыква

100 г
Мука пшеничная

120 г
Яйцо куриное

3 шт
Соль
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Фарш мясной

250 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Сливки

50 мл
Соль
Перец черный
Тмин
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

Тыкву почистим, нарежем кубиками.

Завернем в фольгу и отправим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости 20-30 минут.

Тем временем приготовим начинку: лук и морковь очистим, лук мелко нарежем, морковь натрем на средней терке и обжарим овощи на растительном масле.

Добавим фарш, тушим до полуготовности, помешивая. Посолим, вливаем сливки или молоко, тушим до готовности. Добавляем тмин и перец, охлаждаем.

Займемся бисквитом: яйца взбиваем с солью в крепкую пену.

Вынимаем тыкву, блендером превращаем ее в пюре.

Добавляем тыквенное пюре к яйцам, аккуратно перемешиваем.

Всыпаем разрыхлитель и просеянную муку, перемешиваем на низкой скорости миксером - получается тесто приятно оранжевого оттенка:)

Противень выстилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом и выливаем тесто. Равномерно распределяем его по пергаменту. Печем 15 минут при 180 градусах.

Тем временем остывший фарш взбиваем блендером до однородной массы.

Готовый бисквит отделяем от пергамента и быстро сворачиваем в рулет. Оставляем на 10 минут.

Разворачиваем рулет, распределяем мясную начинку.

Снова сворачиваем)

Укутаем рулет в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник. Для подачи рулет нарежем порционными кусочками. Готово!))) Со сметаной очень вкусно!

Комментарии и отзывы