Нежные круассаны под томатно-сливочным соусом

Описание

Предлагаю попробовать круассаны с мясной начинкой под ароматным соусом. Этот рецепт подойдет как в качестве основного горячего блюда, так и в виде закуски (если подавать охлажденным). Круассаны прекрасно подойдут для семейного ужина, а также в качестве горячего блюда на праздничный стол.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

250 г
Фарш мясной

200 г
Шпинат

70 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зубчик
Перец черный
Паприка сладкая
Соевый соус

1 ст. л.
Соль
Масло сливочное

30 г
Мука пшеничная

1 ст. л.
Молоко

400 мл
Соевый соус

2 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Сыр твердый

70 г

Приготовление

Куриный и говяжий фарш соединить, вымешать до однородной массы. Лук и чеснок измельчит в кашицу при помощи блендера и добавить к фаршу, влить соевый соус, приправить перцем и паприкой, хорошо вымешать до однородного состояния. Посолить при необходимости и снова вымесить фарш.

Размороженный шпинат слегка отжать и добавить к фаршу. Снова все хорошо перемешать.

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать треугольниками. Выложить на каждый кусочек немного мясного фарша со шпинатом.

Свернуть тесто с начинкой рулетиками. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить на небольшом расстоянии круассаны. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут, до легкого зарумянивания.

Тем временем приготовить томатный соус. Для этого в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, всыпать муки и помешивая прогреть ее, но не зажаривать.

Тонкой струйкой влить молоко и варить помешивая до загустения.

Добавить соевый соус и хорошо перемешать.

Добавить томатную пасту и тщательно перемешать, чтобы она полностью распределилась по всему соусу. Добавить тертый сыр и готовить до полного его расплавления. Снять массу с огня.