Мясные шарики с авокадо в кисло-сладком соусе

Описание

Американские мясные шарики "митболы" похожи на наши тефтели, но готовят их иначе. Мясные шарики запекают, а не варят или тушат, как в России. В Америке митболлы появились благодаря итальянским эмигрантам: это была новая интерпретация классического соуса болоньезе, но с мясными шариками вместо просто обжаренного фарша.

Ингредиенты

Фарш мясной

800 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зубчик
Яйцо куриное

1 шт
Сухари панировочные

2 ст. л.
Авокадо

1 шт
Сок лимонный

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Орегано

0.5 ч. л.
Соевый соус

70 мл
Кетчуп

100 мл
Уксус

2 ст. л.
Мед

2 ст. л.
Порошок чесночный

0.25 ч. л.
Имбирь

0.25 ч. л.

Приготовление

Подготовим ингредиенты. Лук сень мелко нарезать или измельчить в блендере. Авокадо почистить, нарезать кубиками шириной 1-1,5 см и полить лимонным соком.

В большой миске смешать все ингредиенты для шариков (кроме авокадо и растительного масла).

Из одной столовой ложки фарша сделать лепешку, в центр её положить кусочек авокадо и сформировать в шар. Готовые шарики выложить на противень, смазать растительным маслом и выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов 30 минут.

В кастрюле смешать все ингредиенты для соуса. На среднем огне, постоянно помешивая довести до кипения. Уменьшить огонь и варить еще 10 минут, пока соус не загустеет.