Антрекот из свинины под винным соусом

Описание

Очень праздничное и сытное угощение! Готовила впервые, вкус превзошел ожидания! Кисло-сладкий соус придает мясу особую пикантность. Мммм! Пальчики оближешь! (количество всех ингредиенты взято исходя из собственных предпочтений)

Ингредиенты

Свинина

11 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

5 зубчик
Соль

1 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Специи

1 ч. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Соевый соус

3 ч. л.
Вино красное полусладкое

1 стакан
Сахар

2 ч. л.
Крахмал картофельный

1.5 ч. л.

Приготовление

Подготовить кусочки свинины. Если замороженные - разморозить.

Отбить молоточком, положив кусочек мяса в пакет. Тщательно отбить рядом с косточкой.

Приступим к маринаду. Подготовить чеснок, лук, соевый соус.

Травы, специи, соль. Все по вашему вкусу.

Лук мелко шинкуем, чесночок измельчаем.

Все ингредиенты выкладываем к мясу, хорошенько перемешиваем. Можно переложить в пакет и время от времени перемешивать, можно просто оставить мариноваться в чашке, но не менее 30 минут.

Либо, если есть вакуумный маринатор, использовать его.

Мясо замариновалось. Включить разогреваться духовку до 250*. Разогреть немного растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Обжаривать наши кусочки с двух сторон до золотистой корочки, на большом огне примерно по 5 минут.

Выложить мясо на противень, желательно толстостенный. Налить на дно водички, примерно 1 стакан. Накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на 20 минут. Так мясо не высохнет, а станет более сочным.