Свинина с кабачком и помидорами

Описание

Ещё одно быстрое в приготовлении блюдо в китайском стиле из книги "1000 лучших рецептов. Золотая энциклопедия мировой кухни". На этот раз свинина. Летнюю нотку добавят овощи. Подавать с гарниром из риса. Ну очень вкусно! В оригинальном рецепте используется рисовое вино и кукурузная паста. Я вино заменила сухим, а пасту не использовала из-за отсутствия в продаже. Время приготовления указано без учёта времени маринования.

Ингредиенты

Свинина

350 г
Кабачок

1 шт
Помидор

1 шт
Лук зеленый

1 пучок
Соевый соус

1 ст. л.
Сахар тростниковый

1 ч. л.
Вино белое сухое

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Свинину нарезать брусочками.

Смешать свинину с 1 ч л соевого соуса, вином и сахарным песком. Оставить на столе для маринования на 30 мин (можно и дольше).

Кабачки вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Вымытый и обсушенный зелёный лук нарезать. Отложить немного для посыпки.

Помидор вымыть, обсушить, надрезать кожицу крест на крест, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем обдать холодной водой. Снять кожицу, нарезать ломтиками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить свинину и обжарить до изменения цвета. Свинину вынуть шумовкой на тарелку и поставить в тёплое место.

В сковороду выложить овощи. Обжарить на большом огне. Вернуть в сковороду свинину. Готовить вместе несколько минут, влить оставшийся соевый соус. Перемешать. Прогреть.