Свинина в кисло-сладком соусе

Описание

Свинина в кисло-сладком соусе относится к традиционным китайским блюдам. Несмотря на колоритность и экзотичность непривычного для нас кушанья, оно готовится довольно просто и не требует особых профессиональных кулинарных навыков.

Ингредиенты

Свинина

1.2 кг
Соевый соус

100 мл
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зубчик
Ананас

300 г
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Кетчуп

4 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Масло растительное
Соль
Перец черный

Приготовление

Мясо нарезать тонкой соломкой.

В миску с нарезанным мясом налить соевый соус. Тщательно перемешать так чтобы соус весь равномерно распределился по мясу. Оставить мариноваться на 10-15 мин.

Нарезать лук и морковь и обжарить их до полу готовности на раст. масле. К луку с морковкой добавить нарезанные ананасы, чеснок (пропущенный через пресс). Посолить, поперчить. Тушить еще 5-10 мин. Готовые овощи переложить в миску.

Добавить в мясо по 1 ст. л. муки и крахмала и тщательно перемешать.

Выложить мясо в сковородку, где жарились овощи. Жарить мясо до полу готовности, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

Добавить к мясу овощи и тушить, пока готовиться соус. Для соуса смешать кетчуп или томатную пасту, сахар, уксус, сок от ананасов.

Готовый соус добавить к мясу с овощами. Попробовать и довести до вкуса специями. По необходимости добавить воды или ананасового сока, чтобы соус полностью покрывал мясо. Тушить 10 мин.

Комментарии и отзывы