Свиная грудинка в духовке в соусе

Описание

Ужин удался - так сказал мой муж))) Грудка получилась очень вкусной, нежной и сочной. Под этим соусом помимо свиной грудки, можно запечь ребра, как свиные так и говяжьи, если жирненькое не любите, в любом случае будет очень вкусно..

Ингредиенты

Грудинка

800 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

2 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Лист лавровый

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Смесь специй

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Бульон

4 стакан
Вино красное полусухое

1 стакан
Масло оливковое

5 ст. л.
Чеснок

3 зубчик
Мука пшеничная

0.5 стакан
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.

Приготовление

Грудинку вымойте и обсушите. Нарежьте порционными кусочками, толщиной 1-1,5 см.

Смешайте муку, соль и перец.

Обваляйте кусочки в муке и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Выложите в форму для запекания

На сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей.

Влейте соевый соус

Добавьте 2 ст. л муки от ребрышек

Добавьте томатную пасту, чеснок, вино и мясной бульон. Перемешайте и попробуйте на соль, при необходимости добавьте.

Киньте лавровый лист

Залейте соусом грудку, накройте крышкой либо фольгой и отправьте в разогретую до 180-200С духовку на 1,5 часа или же на 2 часа если ребра говяжьи. Достаньте и подавайте!!!

Комментарии и отзывы