Зразы со шпинатно-сырной начинкой

Описание

Сочные, вкусные зразы с нежной начинкой!

Ингредиенты

Фарш мясной

800 г
Яйцо куриное

2 шт
Майонез

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Соль
Чеснок

1 ч. л.
Шпинат

80 г
Сыр голландский

100 г
Майонез

1 ст. л.
Сыр мягкий

100 г
Сухари панировочные
Масло подсолнечное

100 г

Приготовление

Фарш можно брать любой, (у меня нежирная свинина + чуть курицы ) Лук измельчить в имельчителе (или ч/з мясорубку) и добавить в мясной фарш вместе с чесноком и майонезом.

Яйца (для пышности котлет я предварительно взбиваю с солью ) и добавляем их в фарш + перец черный молотый

Хорошенько размешать вилкой, можно его отбить для пышности. и отставить настояться немного.

Пока займемся начинкой: мягкий сыр взбить вилкой с шпинатом + майонез и потом добавить твердый тертый сыр

Массу перемешать аккуратно. Сыр соленый, поэтому я не солю начинку,

Из настоявшегося фарша формируем шарики диаметром 6-7 см, каждый шарик - приплюснуть ладошкой и выкладываем начинку. (можно просто в середину и защипываем как пирожок.) Мне же хотелось рулетиком завернуть, поэтому я слой начинки равномерно по фаршу распределила, один оставив край пустым

Теперь сворачиваем рулетиком

Аккуратно обвалять каждый в панировочных сухарях

И обжарить на разогретой с маслом сковороде, с обеих сторон до золотистой корочки. Или запечь в духовке мин 20 (разгретой до 180гр) Главное не пересушить.