Рулет из говяжьего фарша

Описание

Когда есть фарш, а котлет не хочется, приходит на помошь фантазия. Решила приготовить рулет. Блюдо получилось сочное, ароматное и просто вкусное. Сочетание расплавленного сыра, чеснока и укропа придает рулету особенную "изюминку".

Ингредиенты

Фарш мясной

800 г
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

4 шт
Сухари панировочные

50 г
Молоко

150 мл
Соль

1 ст. л.
Перец черный

1 ч. л.
Укроп

1 пучок
Сыр твердый

50 г

Приготовление

В фарш добавить соль, перец, сырое яйцо, лук мелко порубленный, сухари, измельченный укроп 1/2 от пучка.

Хорошо размешиваем. Что бы масса была более эластичная и мягкая, добавляем молоко или сливки и еще раз размешиваем.

В лоток для запекания стелим фольгу и выкладываем готовый фарш. Равномерно распределяем по всей площади лотка, плотно утрамбовываем.

На мясной пласт укладываем тонкие ломтики нарезанного сыра. Сыр можно использовать на любой вкус, твердых или мягких сортов, у меня был "ламбер"

На сыр укладываем ломтики вареных яиц и сверху посыпаем рубленым чесноком и укропом.

Начинаем скручивать рулет. Аккуратно, приподнимая фольгу, фарш начинаем скручивать в трубочку, обращая внимание на бока рулета, стараемся их слепить, что бы сыр во время запекания не вытекал.

Когда рулет скрутили, взять еще кусок фольги и подложить под низ, получилось крест-накрест, закрутить верхний слой фольги, затем нижний, что бы получился герметично скрученный рулет.